无黄油版椰蓉面包是怎么做的
精选回答
浮梦 2024-04-14 12:36:50
用料:高筋面粉、牛奶升、糖粉、糖、酵母、全蛋、椰蓉、清水适量;
制作步骤:
用面包机先液体后面粉开始搅拌和面;
自动发酵程序半小时走起发酵到大,如果没有面包机,可以和面之后保鲜膜包了放阳光下,多小时即可;
排气揉面用保鲜膜盖一下醒发十分钟左右;
准备椰蓉馅,先混合椰蓉跟糖粉,再倒入牛奶;
搅打全蛋液,倒入搅拌好的椰蓉馅;
将面团擀开成长方形;
将椰蓉馅铺满三分之二的面团上面;
先把余下三分之一的面盖上去,然后再盖上,方向顺过来,稍稍的擀平排气,捏紧两边口子;
切份,每一份再单独切一刀,留下一端不要切断;
取一份,分开的两端交叠两次捏紧尾端即可,放入纸托,烤箱二次发酵到大,刷上余下的全蛋液;
烤箱预热钟,烘烤了钟左右,上色金黄均匀即可。
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