羊肉放什么容易被煮烂
你我致辞中年不遇
精选回答
羊肉放些酒或醋容易被煮烂。1公斤羊肉放2至3汤匙酒,或1至2汤匙醋炖羊肉。煮羊肉还需要用凉水,用热水使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬,羊肉会非常的难吃。羊肉放入冷水中煮,由于在烹制过程中,肉里面的冰会升华成水蒸气,所以肉很松软,很香。而且,羊肉沸水下锅肉表面瞬间会熟,里面的血水就会被锁住。
成熟男人 2024-07-20 18:42:48
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