红烧肉窍门
岁月之沉淀
精选回答
红烧肉的一个小技巧就是,选择肉的时候就要看肥瘦相间的三层肉。在制作时,火候也是关键,火候调节好,这样的肉吃起来才不会油腻。
一道美味的红烧肉,是要经过每一步的精心制作才能完成。先将把五花肉加入料酒放在冷水里面浸泡几分钟,第二个小技巧是切猪肉的时候我们把它切成小正方块,这样是非常好煮的。煮猪肉的时候,放入冷水覆盖过肉,等到煮开之后,再把火调到最大火继续煮。这样肉质才会更加好和更加干净。
在炒的时候在锅中放入油,油开之后马上放入白糖,炒到锅里面没有小泡沫,把我们实现炒好的五花肉倒入锅里面。加上水再加入一些调料,等到收汁就可以了。
阳光男孩 2023-10-27 13:39:38
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