宽粉和川粉是一种吗
竹风雅梦
精选回答
宽粉和川粉不是一种。宽粉和川粉虽然都用番薯作为原料,但是宽粉主要把红薯和其他种类的薯复合使用,所以有的宽粉颜色会较深,而川粉用的就是普通的番薯,颜色会较浅;此外宽粉比川粉要更宽。不论是川粉还是宽粉,口感都比较爽滑,而且不易断,是上好的火锅食材。
宽粉从口感上来讲,会比普通的粉干、粉丝之类的面食更有嚼劲,同时也更加的抗饿,深受广大体力劳动者的喜爱,它最简单的两种做法就是煮和拌,拌要把它煮软、煮透后,再加入味道香浓的芝麻酱,再辅以辣椒、香醋等佐料,吃起来酸辣味美,浑身酸爽,让人感觉极为舒坦。
哥只取一瓢 2023-11-04 13:14:16
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