好吃不过饺子
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人生何处不相逢 2024-09-03 12:42:59
1、面粉500克,水150克,猪肉馅150克,茴香400克,盐两小勺,五香粉一小勺,香油两小勺,花椒油一大勺,大葱半根。
2、面粉加水和成较硬面团,静置半小时;
3、将面团擀成较厚面饼;
4、切成粗细相同的条状;取一根搓圆;
5、揪成大小相同的剂子按扁;
6、将剂子擀成边缘薄中间略厚的饺子皮;饺子皮之间撒些干粉防粘;
7、将肉馅中加入所有调料提前腌制半小时;
8、饺子皮做好一部分之后将茴香切碎倒进肉馅,搅拌均匀;
9、取馅料放饺子皮中间;先从中间捏紧;然后两边捏紧后再依次捏两个褶;将两边的褶向中间捏紧;
10、都包好,烧开水下锅,开三开饺子鼓起来就熟了。

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