山药绿了还能吃吗?(山药变绿了还能不能吃)
山药时间长了变绿了能不能吃,要根据情况判断。一般来说,没有发霉变质的迹象就可以继续吃。山药时间长了会变绿,因为阳光直射,霉变,铁氧化。如果是阳光直射和铁氧化造成的,还是可以吃的。如果是霉变引起的,就不能吃。
山药放久了变绿了还能吃吗
山药放久了变绿了还能不能吃,要根据情况判断。还是可以吃的,不会发霉变质。山药变绿有三种情况,阳光直射、霉变、铁氧化。
如果山药因为阳光直射而变绿,切开,里面还是完整的,那就把绿色的部分剪掉,可以继续吃。同样的,如果和铁放在一起太久被氧化了,只要里面不变质,绿色部分被切掉,还是可以吃的。
但如果山药因为发霉而变绿,即使内部没有明显变化,也很可能是被霉菌污染了。不建议食用,否则可能会出现腹痛、腹泻等不适症状,甚至严重中毒。
怎么对付山药
处理山药的时候,如果直接用手,皮肤会痒。建议你在剥山药的时候戴上手套,避免手和山药直接接触,也可以将手浸泡在稀释的醋中几分钟,这样可以避免山药中的皂角苷和皮肤接触,导致手痒。