猪血豆腐--做法
云帆沧海
精选回答
这是一个贫血的人应多吃的一道料理,补血的功能不用多说,其味道和口感也是非常之好,下面就让我们一起来看看做法吧。
操作方法
猪血,嫩豆腐分别洗净,切适口小块,放入淡盐水中浸泡。
蒜苗洗净,去根,切小段;干红辣椒切段;姜洗净、切片;蒜去皮、切片。
锅中放入清水煮沸,下入猪血、嫩豆腐煮5分钟捞出。
炒锅放油烧至六成热,下入姜、蒜、干红辣椒爆香。
下入猪血、豆腐翻炒均匀,烹入料酒炒匀。注意要翻炒的慢一点,因为猪血易碎。
下入白胡椒粉、盐炒匀。白胡椒粉不仅可以提香,而且可以去除部分异味。
加入大约200ml清水大火煮开,改小火炖煮10分钟,至汤汁收干。
调入鸡精,下入蒜苗炒匀即可。
纵横四海 2024-01-10 16:40:31
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