为何腌制咸菜会出现亚硝酸盐呢
坚信自已
精选回答
蔬菜中原本含有硝酸盐,在经过腌制后在通过混入的杂菌和微生物中还原酶的作用下变成了亚硝酸盐。
只要蔬菜经过腌制,多少都会含有亚硝酸盐,通过腌制的发酵过程,难免会混入杂菌,使得蔬菜中本身的硝酸盐变成亚硝酸盐。如果同样的腌制手法,咸菜中含有的亚硝酸盐含量要高于泡菜、酸菜。长期使用亚硝酸盐会对人体产生不小的伤害,使用咸菜这种含有亚硝酸盐成分的食物应该尽量少吃,不宜过多食用。
在腌制咸菜的时候,腌制时间的长短也对含有亚硝酸盐的含量也有区别,刚开始腌制的几天亚硝酸盐含量最高,之后会逐渐下降,基本上一个月后,亚硝酸盐含量降到很低,这个时候再食用基本无害。
胡渣熟男 2023-10-14 12:24:12
相关推荐
吃喝玩乐的朋友圈说说
1、把桂圆凑近嘴边,用手一捏表皮,桂圆就会“扑溜”一声滑进嘴里,轻轻一咬,嘴里顿时灌满了新鲜的汁水,甜津津的,细腻爽口。2、今晚就我们三个女人一间房K歌,和两姐妹在一起玩得也很嗨,开心,下次继续!3、心情不好我...
展开详情小米手机不能截长屏的原因
1、小米手机是可以截长屏的,截图失败可能是没有掌握好技巧。2、按着电源和音量下键截屏(或者其他快捷方式都一样),然后点击右上角的缩略图。3、在新的图片编辑界面点击长截图。4、接着就会显示长截图的操作界面,界面自...
展开详情黑坑钓青鱼调漂方法
1、浮漂选择。钓青鱼时考虑到其体型和食性,通常会选择较大的线组和螺蛳这种比较沉的钓饵,因此在浮漂方面,最好使用吃铅7g以上的浮漂,以保证钓钩能够顺利躺底,子线能够在水底稍微弯曲。这样做是为了防止钓友的频繁提竿会...
展开详情卫生间水电安装方法
1.定卫生间地漏的位置时一定要先想好,量好尺寸。地漏最好位于砖的一边,如果在砖的中间位置的话,无论砖怎么样倾斜,地漏都不会是最低点。2.水槽和燃气灶上方装灯。卫生间空调插座均设专用开关.特别是卫生间电热水器,以...
展开详情英灵神殿亚麻怎么种植
1、工具/原料:演示平台:台式电脑。2、电脑系统:windows10。3、电脑游戏:英灵神殿。4、首先,打开英灵神殿。5、打开后,前往北境平原。6、到达后,选择耕地钯。7、然后耕出一块土地。8、然后选择亚麻。9...
展开详情