螺肉的功效与作用
核心功效
清热解毒、利水消肿、解酒
简介
螺,在白垩纪以前就存在的一种腹足类动物,特别是指有一个封闭的壳,可以完全缩入其中以得保护的腹足类动物。没有壳的腹足类一般称为蛞蝓。此外,螺还有其他的歧义词解释,如螺髻、螺黛、螺呗等。螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。
功效与作用
1、清热解毒,螺肉性寒,具有清热作用,可用于治疗心烦气躁、心神不宁、心慌、咽喉肿痛、牙龈炎、牙龈肿痛、痤疮、疖痈、疥癣、痈疽等症状。
2、利水消肿,螺肉可促进尿液的排出,可用于治疗小便不利、水肿、热淋、黄疸等症状。
3、解酒,螺肉对于酒精有很好的解毒作用,可于醉酒后食用或搭配下酒食用,可以起到解酒作用。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
脾胃虚寒者、急性和慢性肠炎患者、腹泻患者、经期女性、孕妇
不宜同食
1、木耳,螺肉和木耳不能一起吃,这两种食材搭配没有办法很好的消化,容易引起中毒情况出现。
2、香瓜,螺肉和香瓜搭配在一起吃,容易导致拉肚子情况出现。因为螺丝是寒性的食物,香瓜又是比较冷的水果,两种食物搭配在一起吃,肯定会造成拉肚子问题出现。
食用方法
1、爆炒螺片
将螺肉洗净切片,并在滚水中焯一下,捞出控干水分待用,青椒、胡萝卜、黄瓜切片待用;锅内入底油,爆香葱、姜、蒜、干红辣椒,放入胡萝卜片、青椒片、黄瓜片翻炒;加入精盐、白糖、味精,最后放入螺片,快速翻炒,起锅装盘即可。
2、香辣田螺
大蒜、生姜切碎末,红辣椒切段;田螺可用钳子等工具剪掉尾尖,把田螺放入开水中焯水后捞出备用;锅里坐油,油热后放入姜末、红辣椒段爆香,翻入两汤匙红油豆瓣酱炒出红油;加入一汤匙面酱,可使田螺酱香味鲜,放入控净水的田螺,大火翻炒;倒入清水,以没过田螺为好,大火煮开改小火烧至15分钟;放入蒜末,大火收汁即可出锅。
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