温州九层糕的做法和配方
御凤之龙
精选回答
1、准备食材
材料1:马蹄粉6.5两、白砂糖1.1斤、花奶1瓶 、椰浆1瓶。
材料2:马蹄粉6.5两、白砂糖1.4斤、水3.7斤、可可粉适量(调色)。
2、做法:
(1)将材料1放进盆里搅匀,直至粉完全溶解,并过筛。
(2)将材料2放进盆里搅匀,直至粉完全溶解,并过筛。
(3)取不锈钢方盆(30cm*30cm) 底内部扫少许花生油,将材料1倒1/9进去,放入蒸锅,猛火蒸三分钟,取出将材料2倒1/9进去,放入蒸锅猛火蒸三分钟。
(4)如此类推,直到九层,最后一层要蒸15分钟,出锅待凉。
(5)待九层糕完全凉透,可以切开,可以切成各种形状。
彩云飞 2024-08-30 13:44:46
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