鸡有几种做法分别是怎么做
精选回答
心若磐石 2024-04-12 14:33:18
白斩鸡。
材料:土鸡。
调料:葱、沙姜、生抽。
做法:
烧沸一锅水,把整只鸡放入,熄火;
盖好盖,焖着十分钟,以斩出来的鸡块骨髓带血为适,斩件后,点着调料吃;
特点:保持了鸡肉的鲜美、原汁原味。
干炸鸡。
材料:鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐。
做法:
将鸡摘洗干净,切小方块,加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿;
再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊,过油炸黄,凉后再炸一次至熟,吃时蘸花椒盐 。
沸油鸡。
材料:鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐。
做法:
将鸡摘洗干净,去骨,抹上盐、料酒、酱油;
过油炸熟再用叉子挑起离油,用勺子舀起热油反复浇鸡身上;
浇至鸡皮烫焦改切小块即可。
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