黑豆的各种吃法及用法和功效
精选回答
余音未散 2024-04-13 13:37:50
黑豆是大豆的一种,含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素bb烟酸等营养物质,并含少量的大豆黄酮甙染料木苷。黑豆有活血、利水、祛风、解毒之功效。可治疗水肿、胀满、风毒、脚气、黄疸浮肿、风痹筋挛、产后风痊、痈肿疮毒等症。可解百毒、下热气。
黑豆乌鸡汤。
材料:黑豆,何首乌,乌鸡,红枣,生姜,精盐。
做法:
将乌鸡宰杀去毛及内脏,洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用。
何首乌、红枣、生姜分别冼净,红枣去核,生姜刮皮切片,备用。
加清水适量于锅,用猛火烧沸,放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜,改用中火继续煲约时,加入精盐适量,汤成。
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