爆炒牛肉怎么炒
夕夕相惜
精选回答
将准备好的食材清洗干净,并把牛肉与梨切片,青椒与洋葱切块备用;锅烧热,往锅中倒油,待油温烧至八成热时,放入牛肉爆炒,爆炒的同时放酒、酱油、盐等调料,爆炒约1分钟后铲出放入碗中备用;锅中再次加油,将青椒和洋葱倒入锅中,炒至快熟时放入炒好的牛肉,并加入梨片翻炒,最后放入盐、糖、醋翻炒10秒左右即可。
工具/材料:牛肉、洋葱、青椒、料酒、梨半、酱油、盐、糖半、醋
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、处理食材
将准备好的食材清洗干净,并把牛肉与梨切片,青椒与洋葱切块备用。
2、炒牛肉并放入调料
锅烧热,往锅中倒入植物油,待油温烧至八成热时,放入牛肉爆炒,爆炒的同时放料酒、酱油、盐等调料,爆炒约1分钟后铲出放入碗中备用。
3、再次炒牛肉并放入配料
锅中加入少量的油,将准备好的青椒和洋葱倒入锅中,炒至快熟时放入刚刚铲出的牛肉,并加入梨片翻炒,最后放入适量的盐、糖、醋翻炒10秒左右即可。
总结:
爆炒牛肉的做法,如上所述,但在第一次炒至牛肉,要注意油温的高低,以免影响菜肴的口感。
梦情夜星 2023-09-20 15:50:21
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