太监鸡怎么做
精选回答
枫林叶落 2024-07-01 13:49:20
步骤如下:
1、选择:需选用10个月以上散养的阉鸡;
2、宰杀:鸡开堂时不要全部打开堂部,在腹部切一小孔,小心淘出内脏不要污染腹腔;
3、干蒸:光鸡肚子内抹少许盐,表面不可抹盐,放蒸笼干蒸,背朝上趴在瓷盆,或陶瓷盘上,盖上保鲜膜,一般干蒸45到50分钟,具体时间根据鸡的大小和成熟度而定;
4、起锅:起锅前注意观察鸡是否熟透,不宜过熟,起锅后置于砧板上,趁热用盐抹遍全身;
5、微温切鸡:临上桌时将鸡肉切出,好在微温时切肉,切鸡时温度不宜太热以免汤汁流失,可以将带盐的鸡露浇淋在鸡肉上然后倒出,反复浇淋多次。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992424774876972928.jpg)
相关推荐
内蒙古县级市有哪些
内蒙古县级市如下:1、乌海市:内蒙古西部新兴工业城市,第一批国家智慧城市试点。2、赤峰市:蒙冀辽三省区接壤处,内蒙古第一人口大市,被称为国家园林城市。3、通辽市:内蒙古自治区最大交通枢纽城市,被称为国家卫生城市...
展开详情清澈见底造一个句
惠州海岸线长,海水清澈见底。湖水深达数十米,色彩碧澄,清澈见底。林区的孟达天池,池水清澈见底,群山倒映似群戏水。溪水清澈见底,无污染,水流湍急,乘舟漂流,使人贪图急流溪水的无穷力量。清汤面则清澈见底,调味以盐为...
展开详情一个篮球队有几个人
1、不同级别的比赛人数是不一样的:①1、NBA,每支球队可以报15人;②按照国际比赛规则的联赛,一个队只能报12人。2、篮球场上5人的位置:1号位组织后卫1人,2号位进攻后卫1人,3、4号位的前锋2人,5号位中...
展开详情烤箱烤牛肉串的温度和时间
烤箱温度150度,约烤半小时,大约15分钟后牛肉开始出油,烤到牛肉发干即可。牛肉,指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,来源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混...
展开详情cdfs文件怎么复制出来
可以用虚拟光驱加载CD,获取CDFS的音轨。CDFS(CompactDiscFileSystem)光盘文件系统CDFS.VXD-CDROM文件系统类似于ntfs(微软Windows系统目前默认的文件系统),fa...
展开详情