立春适合吃的食物

立春适合吃的食物

1.春卷

春卷，又称春饼、煎饼，是福州流行的传统小吃，历史悠久，由古代春饼演变而来。立春吃春卷是中国古代的习俗，意思是迎接春天，期待丰收。最早的记载显示，边吃春饼边咬春。在立春的这一天，人们想在春天吃一些新鲜的蔬菜，这不仅是为了预防疾病，也是为了迎接春节。

2.春盘面

春盘面由面条、羊肉、羊肚肺、蛋饼、生姜、香菇、珠芽蓼、胭脂等十余种原料组成。明清时期，除了面包和生菜，吃萝卜意味着可以去春眠。

3.五辛盘

立春吃春饼历史悠久。据悉，在六朝元旦这天，人们吃五辛盘，由大蒜、大蒜、韭菜、肾、香菜组成，这样人们在春天吃了之后就可以散发五脏之气。扬州人在立春的时候也吃五香:鲜葱、韭黄、蒜苗、萝卜、香菜。初唐时，饼和生菜装在盘子里，称为春盘。吃完春饼后，你会忍不住吃一些菜。就是用时令蔬菜切碎，如韭菜黄、豆芽、干香菇等，或混合或油炸，让它更美味营养。

4.萝卜

在许多地方，立春也被称为“咬春”。在北方立春，最具代表性的食物是萝卜。吃萝卜可分为吃、切片、切丝、包馅等多种形式。据《明宫史》记载，到立春的时候，所有的人，不论地位高低，都在嚼萝卜，叫咬春。

5.菠菜

菠菜是一种一年四季都能找到的蔬菜，但在春天更好。春菠的根是绿色的，新鲜而不寻常，最美味。春季上市的菠菜更有营养，吃菠菜的时候，要用开水焯一下，捞出来再炒。