东北担担面怎么做(担担面怎么做)
1、面粉500克,德阳大豆油,味精,红辣椒,鸡蛋,猪油,豌豆尖,好汤,醋,葱花,豆芽,豆粉,猪肉。
2、制法:面粉和鸡蛋加水和面,用手擀成细韭菜叶面。豆粉在擀面时作为散粉使用。将大豆油、醋、味精、红椒、好汤、葱花、豆芽分别放入12个碗中。
3、将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。将融化的猪油放入锅中,油热时放入猪肉,沥干水分,加盐和豆油,上色至吐油呈金黄色。
4、把锅里的水烧开,放入面条煮熟,捞出来放入12个装有调料的碗里,把豌豆尖捞出来放入每个碗里,放上一个煮好的肉末。