知了猴的营养价值是什么(知了猴的营养价值)
坚强挺过
精选回答
1、《中国药材学》中记载,知了猴有益精壮阳、抗菌降压、保肺益肾、治秃抑癌等作用,蝉蜕中富含甲壳素等物质,具有疏风散热、透疹、补肾、清热、解毒的功效,人们常用它来治疗外感风热、咳嗽喑哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、遗尿、肠炎、小儿夜哭不止等症。
2、知了猴最好吃的是背部,全是条状的瘦肉;腹部比较腻,圆锥状的壳里面盛满了一肚子蛋花一样的东西。
3、但知了猴一般是整只煎的,也就不好挑肥拣瘦。
4、知了猴最通常的吃法是油炸,油炸知了猴虽然味美,但破坏了其本身所含的营养,不妨在外面裹一层天妇罗粉,然后在油锅里过一下就捞出来,里面的肉很嫩,营养基本上没被破坏。
5、具体做法:150克知了猴倒入菜盆中,洗去泥沙,取出撒上一些细盐腌渍半小时。
6、也可将知了猴下沸水锅烫死,捞出,再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。
7、锅里加入橄榄油,不要太多,油锅烧至四成热后下锅炸,炸至酥脆,直到蝉衣变成金黄色时就差不多了,捞出控油装盘待用。
8、然后撒入细盐和味精、孜然、辣椒粉即成。
抓住机遇 2023-08-18 13:33:38
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