番瓜的作用与功效(番瓜)
松手
精选回答
1、番瓜又名南瓜、倭瓜、饭瓜,属葫芦科一年生草本植物,在烹饪原类分类中属瓜蔬菜。
2、番瓜起源于中、南美洲,16世纪传入欧洲,后传入亚洲,现世界各地均有栽培。
3、中国明代李时珍的《本草纲目》上已有对番瓜栽培技术的记载。
4、其营养成分按每100克可食部分计算,含蛋白质0.3克,碳水化合物1.3克,钙9毫克,磷9毫克,铁0.1毫克,还有各种维生素,特别是维生素A原的含的量,在瓜类蔬菜中最高。
5、我国番瓜的品种较多,有名的如山东长南瓜、浙江十姐妹、江苏牛腿番瓜等。
6、常熟的陆直番也相当有名,特别是梅李镇出产的番瓜更是远近闻名,用其制作的番瓜饼香甜可口,令人垂涎欲滴。
7、现将其制法介绍如下,以飨网友。
8、烹调方法:煎。
9、质感:软糯轻滑。
10、味型:香甜。
11、中医功效:番瓜性温味甘,无毒。
12、瓜肉有润肺补中之效,可以治疗多种疾病。
13、原料:番瓜1000克,糯米粉750克,粳米粉250克,糖250克。
14、制法:将番瓜去皮去籽,蒸至酥烂,用纱布裹紧,将番瓜捣烂。
15、2、将糯米粉和粳米按7:3比例拌和均匀,与番瓜混合,擦成雪花状,揉和粉团,搓成长条,然后用刀切成一个个大小均匀,直径约5厘米,长1厘米的小圆柱,再按成饼装。
16、3、取平底锅一只,烧热,加底油,逐个放上番瓜,小火煎二面金黄后,洒上少量水,加盖焐一会儿即可。
置杯茶香早淡发 2023-08-18 13:32:32
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