黑松露的功效与作用
唐僧洗头爱飘柔
精选回答
食材简介:
黑松露,也称块菌,是一种生长于地下的野生食用真菌,外表崎岖不平。色泽介于深棕色与黑色之间,呈小凸起状,遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理,其气味特殊,难以形容,口感没有白松露那么辛辣,但香味更加醇厚。黑松露主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区。
营养功效:
黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素和人体必需的微量元素,以及鞘脂类、神经酰胺、三萜、雄性酮、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物,具有极高的营养保健价值。其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效;鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显效果;含有的多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用。
适宜搭配:
那么,黑松露适合与哪些食物进行搭配呢?
黑松露和扇贝搭配,有健脾和胃,滋阴补肾的功效。
黑松露牛肉搭配,能够润肺补肾、泽肌悦面,常吃可延年益寿。
黑松露和芹菜搭配,可以清理肠胃,降脂降压。
黑松露和鸡蛋搭配,能够保护肝脏,增强免疫力。
黑松露和龙虾搭配,有化瘀解毒,滋阴益气的功效。
常见做法:
在生活中,黑松露还有哪些常见的做法呢?
黑松露蒸蛋、奶油松露汤、冻干黑松露、黑松露乌鸡汤、黑松露冲茶等等。
笑脸带眼红 2023-09-12 17:30:05
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