什么是抄手
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坐看云起时 2023-11-04 13:14:34
抄手也叫馄饨,是一种食物。抄手也叫扁食、清汤、云吞等,是中国汉族的传统面食之一,有的地方叫馄饨。抄手是用薄面皮包着各种味道的馅,煮熟之后食用的,起源于中国的北方,现在全国各地基本都有分布。抄手的主要食材是猪肉、虾肉、蔬菜、面粉、葱、姜等,食材不同,制作的馅料就不同。
在西汉的时候,认为馄饨是一种饼,区别主要在于馅料,抄手食用之前必须用汤水煮熟,所以也叫“汤饼”,还有一种说法是认为抄手是一种密封的包子。抄手与水饺在早时并无较大区别,直到唐朝的时候,才正式区分了水饺和抄手的称呼。
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