糖醋排骨糊了如何补救
精选回答
红樱桃 2024-03-07 15:47:07
补救办法:把排骨洗洗,重新熬糖醋汁。
做法1:
1、排骨焯水,煮三十分钟;
2、用料酒,生抽,老抽,香醋腌20分钟。
3、捞出洗净控水备用,炸制金黄;
4、锅内放排骨,腌排骨的水,白糖;
5、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加香醋;
6、临出锅撒葱花芝麻即可。
做法2:
1、排骨切成小块,加料酒、生抽、香醋,搅匀,腌20分钟。
2、起油锅油八分热时放入腌制好的排骨,煎至排骨变成棕色,盛出,油留到锅里。
3、油锅加热,加入清水和香醋,煮沸,再加入白糖、红糖,小火煮至变成粘稠状,煮的时候不断搅拌,防止糖粘锅。
4、倒入排骨,搅拌,倒入老抽、食盐,最后调入鸡精,即可出锅。
做法3:
1、排骨切成小段,加入水,姜片,料酒放在高压锅里压10分钟;
2、取出压好的排骨;
3、锅里放适量的底油;
4、先把排骨放进去煸炒一下;
5、准备好糖醋料汁,料酒,糖,醋,酱油,水;
6、将糖醋汁倒进锅里,翻炒至汤汁收尽即可出锅。
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