三不粘懒人做法
精选回答
你曾是少年 2023-11-08 15:31:59
1、准备5个鸡蛋,把鸡蛋磕开,蛋清蛋黄分开,只用蛋黄。
2、蛋黄中放入白糖,搅拌均匀。
3、淀粉30克,放入适量水搅打成水淀粉,倒入蛋黄糊中,搅匀。
4、锅烧热,放入适量油,把蛋黄糊倒入锅中,用小火炒制,快速搅拌。
5、添加少许油,继续翻炒,炒至浓稠成型即可。
三不粘:
三不粘又名桂花蛋,是河南省安阳市的传统特色小吃,属于豫菜系。
三不粘是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒制成的。它不仅色彩金黄,味道甘美,更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿,这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。
色泽金黄,蛋嫩沙甜,美味可口,富有营养,尤宜于老人、幼童食用。
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