铁皮石斛怎么邋式
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操作步骤:
石斛枫斗提前泡发,泡发的水不要倒掉,炖汤时可加入炖盅增加风味、排骨剁段,姜切片。
排骨开水去腥,除去浮沫,迅速用凉水冲洗,这样排骨的肉质紧致有嚼劲。
将莲子、姜与排骨置入炖盅,倒入适量水,加几滴白醋)(这样排骨更容易煮且口感好),大火煮开小火慢炖钟到时,加入枸杞后再焖钟左右。
出锅前可加少许盐,葱花等即可品尝。
操作注意事项:
石斛枫斗可提前泡发方便出味将其胶质溶出,亦可剁碎后用纱布包起入锅。
枸杞不要太早放,以免糜烂而甜汁全渗出,影响口感、破坏营养价值。
记得加几滴白醋,不是香醋或黑醋(口味重),炖出的排骨味道很好。
远水孤云 2024-04-10 16:32:11
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