生抽,老抽,酱油的区别
精选回答
生命要继续 2023-11-08 10:49:47
1、口感不同:生抽口感偏咸;老抽味道鲜美带甜味;酱油口感苦、酱味十足。
2、颜色不同:生抽呈红褐色;老抽呈棕褐色,具有光泽;酱油的颜色在生抽和老抽之间。
3、用途不同:炒菜、做凉菜大多选择用生抽;老抽用于为食物上色提鲜;酱油则用来增加和改善菜肴的味道及色泽,使食物色香味俱佳。
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