nrv是什么意思

食品营养表上的NRV是什么意思？

食品外包装上的营养成分表属于营养标签，是国家强制标示的内容。

营养标签必须包括的内容是4+1：能量、碳水化合物、脂肪、蛋白质和钠。

此外，其他营养成分也可选择标或不标。

如果产品声称了“富含XX”、“高XX”等，就必须标示其含量，比如高钙奶，必须标钙含量。

也有例外情况，比如包装特别小，或者像食盐、白酒这种也是不用标营养成分表的。

营养成分表最重要的数值就是NRV，它代表的是单位重量或体积的食品中，某个营养素占全天总需要量的比值。

比如蛋白质的NRV是20%，那就意味着，100克食品能提供当天蛋白质需要量的20%。

需要注意的是，营养成分表一般是按照100克或100毫升食品来计算，但有时候是按“份”来算。

尤其是一些高油、高糖、高盐的食品更是经常用这一招来忽悠人。

比如高油的薯片，有时候一大包的量是按3-4份来算的，你看营养成分表，脂肪、盐分的NRV数值都不太高，放松了警惕，但一大包下去，你的摄入量就非常可观了。

NRV的主要作用，一方面是帮助你了解这个食物本身的营养属性，另一方面是帮助你控制一天的饮食摄入。

比方说，你喜欢吃薯片，没关系，虽然脂肪和盐比较多，但你可以买小包装的，或者和别人一起吃，这样可以控制摄入量。

另外，因为吃了薯片，可能你需要在吃其他食品的时候控制脂肪和盐，这样你一天的摄入量还是健康的。

所有的食物都是可以吃的，关键是搭配，NRV可以帮你一把。

这个NRV值，很多人问过我。

有次去超市，一位大姐从电视节目中认识我，问我这个标签NRV是什么？有啥用？我跟她做了解释，她连忙笑着感谢说学到了太多的营养健康知识了。

按照国标的解释（《食品营养标签管理规范》以及GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则）中国（Nutrient Reference Values，NRV）是指食品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准。

说的多清楚，比较哪个更有营养的方法。

NRV是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。

你看如果我们连这个参照尺度都把握不好的话，那人家食品企业岂不是白忙活了，投资了那么多试验，设备，人力、时间、广告等成本，却被你视而不见听而不闻。

那岂不是遗憾终身哈!这个食品标签营养素参考值NRV值的确定是是源于国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定的。

以营养素含量占营养素参考值（NRV）的百分比标示。

这也是中国食品走向国际化的必然要求。

因为从全球范围来看，包括美国、欧盟、加拿大、日本、韩国、新加坡等国家和地区纷纷制定适用于本国的NRV值。

它还有很多作用的和意义的。

首先，它可以帮助我们消费者了解该食品的营养成分含量与组成特点。

其次：它可以满足消费者的健康诉求。

再次它可以引导消费者的健康选择。

另外，它促进食品企业有序科学的健康发展之路，提升健康产品的研发等。

最后，它更是消费者的一项知情权，我们作为消费者必须由责任去了解去认识去学习的。