红烧肉炒糖色用水还是油
带刺的玫瑰
精选回答
糖色可以用水炒,也可以用油炒,但是用水炒糖色更容易掌握火候,比较适合新手。炒糖色的方法很简单。你只需要准备一壶开水,倒入加有冰糖的锅中,用小火加热至金黄色即可。如果这里没有冰糖,也可以用白糖代替。
用水或油炒糖
我们做红烧肉的时候,一般都需要炒糖色,让红烧肉更好看。炒糖色可以用油,也可以用水,但是用水炒糖色更容易掌握温度。这种方法比较适合初学者。
用水炒糖色不难。我们只需要先准备适量的开水,然后和冰糖一起放入锅中,用小火慢慢加热即可。当冰糖融化变成金黄色的时候,我们就可以把加工好的五花肉倒入其中,翻炒均匀。
如果做红烧肉的时候发现家里没有冰糖,也可以选择用家里常见的白砂糖代替冰糖,但是用白砂糖做的红烧肉颜色可能会差一点。
醒过来 2023-09-13 16:36:07
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