生的鸭子怎么做好吃
精选回答
向钱看齐 2024-03-09 13:47:44
啤酒鸭
食材:鸭子,啤酒,姜,冰糖,盐,老抽,葱白段,蒜瓣,八角,桂皮,醋,土豆块,香菇,鸡精;
做法:
1、鸭肉泡水半小时后洗净,鸭子剁块,锅中加水烧开,放入鸭子煮几分钟,捞出沥干水分;
2、锅内放油烧热,放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片翻炒,倒入鸭块加少许酱油翻炒;
3、倒入整瓶啤酒,加醋大火煮开,逼出水分,盖上锅盖闷几分钟;
4、换小火慢炖,汤剩一半加土豆块、香菇,换大火沸腾后调回小火;
5、三分钟后换大火,加入适当酱油翻炒,大火收汁,放入鸡精起锅,装盘洒葱末即可食用。
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