黑麦和全麦有啥区别
半步沧桑
精选回答
黑麦和全麦的区别有:概念不同、颜色不同、用途不同、热量不同。
1、概念不同。全麦来源于小麦,是由小麦直接研磨成粉,指一整个小麦种子,包含有麦麸、胚芽、胚乳等,没有进行深加工。黑麦是由黑小麦加工而成的,需要去除外皮部分,是不含有麦麸的。
2、颜色不同。全麦颜色一般为灰色或灰褐色,而黑麦则是浅褐色或褐色,颜色更深一些。
3、用途不同。全麦常用于制作面包等烘焙食品,也适合制作一些面点,例如馒头、包子、大饼等。黑麦则常用于酿造啤酒,也可以作为动物饲料,在烘焙中也会被使用。
4、热量不同。和黑麦相比,全麦的热量更低一些,很适合减肥的人群食用。
轻其一片海 2023-11-06 12:48:49
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