马哈鱼籽的家常做法
放肆年代已经过了
精选回答
做法一:马哈鱼籽豆腐汤:
1、豆腐切成厚片,猪瘦肉、生姜切片,蒜苗切段;
2、锅内下油,烧热,下入豆腐片,炸至金黄时捞起待用;
3、锅内留底油,放入生姜片、肉片煸炒,下入豆腐,注入高汤,调入鱼子、盐、耗油煮至入味,下蒜苗煮片刻,用水淀粉勾芡,淋上香油,出锅入盘即成。
做法二:马哈鱼籽菜心泡菜:
1、将马哈鱼籽放在网目较细的滤网中,以冷水轻轻沖洗以去除鱼卵外膜,并沥干水份备用;
2、去除花椰菜心表皮及较粗硬的纤维,洗净沥干水份后切成0.2公分薄片,再加入盐拌匀,腌渍约2~3小时后将盐水滤除,再以冷开水洗净沥干备用;
3、将糖,香油和米酒加入花椰菜心中拌匀,静置约1小时后加入马哈鱼籽一起轻轻拌匀即可食用,冷藏约可保存2~3天。
晨光苏醒 2024-09-10 13:22:08
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