金银满屋肉末马蹄酿油豆腐
竹影清风
精选回答
1、食材:梅头肉104克,马蹄45克,胡萝卜76克,豌豆24克,油豆腐7个,生抽3克,鸡粉调味料1克,芝麻油3克,玉米淀粉5克,白胡椒粉1克,香菜少许。
2、先处理蔬菜类:胡萝卜清洗、去皮、切小块,去皮马蹄同样切小块,豌豆清洗沥干水分,香菜摘取少许叶子清洗、备用。
3、除开香菜之外其余处理好的蔬菜放入绞肉机的绞肉杯中。
4、梅头肉清洗切小块,与蔬菜混合放入绞肉杯中绞成肉馅,再加入玉米淀粉、生抽、鸡粉调味料、芝麻油、玉米淀粉、白胡椒粉依次加入肉馅中搅拌均匀。
5、搅拌好的肉馅盖保鲜膜冷藏一会。
6、把油豆腐的一面剪开,中间的豆腐剪刀剪几下,用筷子一点一点的把肉馅塞进油豆腐里,压紧,顶部鼓起的样子。
7、完成的酿油豆腐码在专用陶瓷碟里,水盒加满纯净水,把陶瓷碗放进微波炉瓷板上,变频快蒸功能5分钟,烹饪完成戴隔热手套把陶瓷碟取出,可酌情浇上少许花生油、生抽,摆上香菜装饰。
蓝荷 2024-10-18 13:04:13
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