包粽子的糯米要放油吗
笑看人生
精选回答
包粽子的糯米可以放油,但不是必需品。
如果包的是甜粽子,则不需要放油。因为甜粽子本身追求的是清爽甜糯的口感,如果加了油,反而会导致甜粽子本身过腻,失去清爽的口感,并且内里所放的甜枣、花生等物品的口感和味道也会受到影响。
如果包的是咸粽子,可以放一点油,但不是一定要放。加油会影响包粽子的速度,同时因为咸粽子内里包的馅是猪肉,而猪肉在高温烹制的过程中,自身的油会被榨出,流淌在糯米和粽子当中,本身的油香足以抵得上之前加的油。
心静 2023-10-13 13:24:13
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