花生汤怎么煮又白又烂
老树开花
精选回答
花生汤煮的又白又烂的方法是:先将花生去壳,用开水浸泡约15分钟,待泡花生的水会变深红色,花生皮起皱,用手来回揉搓至全部的花生仁膜脱干净为止备用,将花生仁放入电饭煲,倒入凉水,浸泡一晚上,然后在锅中放入水和花生仁,大火烧开,转小火慢炖1个小时以上,花生会浮起来,最后加入适量白糖即可。
工具/材料:花生、水、白糖
电饭煲
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、花生仁去皮
先将花生去壳,捡去霉花生,把开水趁热冲入放有花生仁的碗内,盖上浸泡约15分钟,待泡花生的水会变深红色,花生皮起皱,用手来回揉搓,使花生仁膜脱出,边捏擦边漂水,漂至全部的花生仁膜脱干净为止备用。
2、浸泡
将处理好的花生仁放入电饭煲,倒入凉水,浸泡一晚上。
3、炖煮
在锅中放入水和花生仁,大火烧开,转小火慢炖1个小时以上,花生会浮起来,最后加入适量白糖即可。
总结:
提示:选用的花生必须是新鲜的花生,而不能是那种已经放了很多年的花生,这样的话花生可能会煮不烂。花生先放在水里浸泡,把花生的外衣给去除,这样吃起来口感会更加好。如果花生仁太大,放案板上,用刀背拍两下,煮出来的汤更嫩白。
华丽乐章 2023-09-22 13:50:25
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