肉粽子的做法和配料(肉粽子的做法和配料子怎样做好吃)
时光叫我别回头
精选回答
1、材料:糯米1斤,猪肉200克,芦苇叶250克,荷叶25克,花椒50克,精盐50克,大豆油少许。
2、糯米洗3 ~ 4遍,然后用清水浸泡,直到可以用手捏碎。
3、将芦苇叶洗净,放入锅中煮0.5小时,捞出,放入水中浸泡备用。
4、用勺子把油烧开,倒入辣椒炒熟。取出,擀开,加盐拌匀。用竹签在猪肉上串成密密麻麻的小眼(要穿透),在表面和眼肉上撒上盐和胡椒粉,挂在屋内,四五天后半干状取下,用清水洗净,切成80小块备用。
5、取1 ~ 2片粽子叶卷成锥形筒,加入15g糯米,加入两片腊肉,再加入15g糯米,包成四角菱形,用荷叶扎起。
6、将包好的粽子放入锅中,加入冷水,将粽子溢出。大火烧开,煮1小时,再小火炖1小时。
了结 2023-12-08 16:44:46
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