食品安全与人体健康密切相关,下列做法会危及人体健康的是( )A.蒸馒头时加入适量的
精选回答
轻轻的想念 2024-06-18 17:01:36
题目内容:
食品安全与人体健康密切相关,下列做法会危及人体健康的是()
A.蒸馒头时加入适量的纯碱
B.发霉的大米淘净煮熟后继续食用
C.烹调时不用亚硝酸钠代替食盐作调味品
D.不过量食用蛋白质、糖类、油脂含量很高的洋快餐
最佳答案:
A、蒸馒头时加入适量的纯碱,既可以中和显酸性的物质,又可以起到发泡作用,并且对人体无害,不会危及人体健康.
B、发霉的大米中含有有毒物质,例如霉菌毒素就是其中的一种,食用发霉的大米会危及人体健康.
C、亚硝酸钠是一种致癌物质,不用亚硝酸钠代替食盐作调味品,不会危及人体健康.
D、过量食用蛋白质、糖类、油脂含量很高的洋快餐时,会危及人体健康,不过量食用时,不会危及人体健康.
故选:B.
答案解析:
该题暂无解析
考点核心:
食品安全(food safety)指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域。
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