怎样腌制的咸菜不爱坏
精选回答
漫步云端 2024-07-15 13:32:23
腌制的不容易坏的咸菜的步骤如下:
1、食材准备:蔬菜200克、红糖1勺、白糖1勺,盐1勺,适量蒜、适量姜、适量香醋;
2、把新鲜蔬菜洗净,切成条放入一个大的盆里,撒上一些盐,用筷子搅匀,腌制1个小时;
3、放在盖帘上控干水份,直至晒蔫,把红糖1勺、白糖1勺、盐1勺、蒜、姜切成片放盘子里备用;
4、把炒锅洗净,再给炒锅里倒入香醋、白糖、红糖和葱姜片,大火把醋烧开,再调成小火熬煮上3分种,让水汽蒸发一下,再移开火源,把熬煮好的香醋晾凉;
5、取一个腌菜的大口瓶子,清洗干净,把控干水份的蔬菜条放入瓶子里,再把晾凉的香醋倒入瓶子里,用筷子搅拌均匀;
6、给瓶子盖上盖子,放在一个阴凉干燥的地方腌制即可。
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