美味可口的糖醋排骨制作方法大揭秘！

糖醋排骨是一道美味可口的中式菜肴，以其独特的甜酸口感和酥脆外皮而受人喜爱。本文详细介绍了制作糖醋排骨的步骤和所需材料，包括煮排骨、炸排骨、调制糖醋汁和烹饪等。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴。

怎么做糖醋排骨

糖醋排骨是一道美味可口的传统中式菜肴，深受人们喜爱。它以独特的甜酸口感和酥脆的外皮而闻名。下面是一份详细的糖醋排骨制作方法，让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴。

材料：

- 排骨500克

- 食用油适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡蛋1个

- 生姜适量

- 大葱适量

- 料酒适量

- 白醋适量

- 番茄酱适量

- 白糖适量

- 水适量

步骤：

步骤1：准备工作

1. 将排骨切成小段，用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 生姜切片，大葱切成小段备用。

步骤2：煮排骨

1. 将切好的排骨放入一锅开水中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质。焯水时加入少许料酒，有助于去腥。

2. 焯水后，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干备用。

步骤3：炸排骨

1. 在一个干净的容器中，加入鸡蛋、盐和白胡椒粉，搅拌均匀成蛋液。

2. 将沥干的排骨放入蛋液中浸泡片刻，使其均匀裹上蛋液。

3. 烧热一锅食用油，将浸泡过蛋液的排骨逐个放入锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干油份备用。

步骤4：调制糖醋汁

1. 取一个小碗，加入适量的番茄酱、白糖和白醋，搅拌均匀成糖醋汁。根据个人口味，可以适量增加或减少番茄酱和白糖的用量。

2. 将适量的生姜片和大葱段放入糖醋汁中，增添香味。

步骤5：糖醋排骨烹饪

1. 锅中留少量底油，放入炸好的排骨，翻炒均匀。

2. 将调制好的糖醋汁倒入锅中，翻炒均匀使排骨均匀裹上糖醋汁。

3. 加入适量的水，使排骨浸泡在糖醋汁中，煮沸后转小火慢炖20-30分钟，直至汁液浓稠，排骨入味。

步骤6：上菜

将炖好的糖醋排骨盛出，撒上葱花作为装饰，即可上桌享用。

现在，你已经学会了如何制作美味的糖醋排骨了。赶快动手试试吧！