皮蛋瘦肉粥的做法和原料
精选回答
一顿小皮锤 2024-06-29 16:08:34
原料:里脊一百克,皮蛋一颗,糯米三百克,胡椒粉一勺,姜适量,细香葱适量,蛋清半个,鸡精一勺,食盐适量,香油
少量,淀粉一勺?
步骤?1、?原料准备,糯米提前泡水一小时,可以使糯米口感提升也容易成熟。
2、?准备姜丝,葱花,瘦肉切成片,皮蛋切丁。
3、?开火做水,将提前泡制的糯米放入,大火烧开后,小火熬半小时。
4、?接下来给肉片上浆,先加一点盐拌匀出粘性,再倒入半个蛋清,让蛋清包裹在肉片上,然后加入一勺淀粉,搅拌均匀。
5、?半小时后,锅里放入姜丝、一勺半的盐、一勺鸡精,然后放入切好的皮蛋和肉片,肉片要一点一点的放。加一勺胡椒粉提鲜,搅拌均匀,再煮一会到肉片成熟,出锅前加上一勺香油,盛入碗中后加香葱花适量即可。
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