2012年11月,酒鬼酒被媒体曝出塑化剂含量超标高达260%,食品塑化剂事件再次引起
题目内容:
2012年11月,酒鬼酒被媒体曝出塑化剂含量超标高达260%,食品塑化剂事件再次引起社会的高度关注.常用塑化剂的学名“领苯二甲酸二(2-乙基)己酯”,化学式为C24H38O4,它是一种无色透明的液体,有特殊气味,不溶于水,溶于大多数有机溶剂,有毒.常用作各种塑料制品的工业添加剂,不可食用.若长期食用塑化剂超标的食品,可能对生殖系统、免疫系统造成伤害,大量摄入还可能致癌.请分析上述信息,回答下列问题:
(1)写出塑化剂的两条物理性质______、______.
(2)下列做法,可以使我们远离塑化剂的是______(填序号);
①少喝各种饮料,日常饮水以白开水为主
②经常吃方便面、面包等速食食品以适应我们快节奏的生活
③尽量少用塑料制品直接接触热的、含油脂的食物
④呼吁政府完善食品安全监督检验机制,严惩不法黑心业者
(3)根据常用塑化剂的化学式计算:
①相对分子质量______;
②C、H、O三种元素的质量比______;
③氧元素的质量分数为(结果精确到0.1%)______.
最佳答案:
(1)颜色、状态、气味、硬度、熔点、沸点、密度等都是物理性质,故答案为:无色、液体(或有特殊气味,不溶于水,溶于大多数有机溶剂);
(2)塑化剂经常添加到多种饮料、果冻、果酱和方便面等食品中,故答案为:
①③④;
(3))①邻苯二甲酸二酯的相对分子质量=(12×24)+(1×38)+(16×4)=390;
②邻苯二甲酸二酯中碳、氢、氧三种元素的质量比=(12×24):(1×38):(16×4)=144:
19:32;
③氧元素的质量分数=16×4390×100%=16.4%.故答案为:
①390;
②144:
19:32;
③16.4%.
答案解析:
16×4390
考点核心:
食品安全(food safety)指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域。
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