活螃蟹放冷冻里冻死了还能吃吗
爱拼才会赢
精选回答
螃蟹冻死可以吃。但如果是死后中途解冻,这种情况下不建议继续食用,因为死后螃蟹体内会大量繁殖细菌,体内会分泌组胺。组胺毒性很大,吃了会对身体产生不良影响。
冰箱里冻死的螃蟹还能吃吗
如果螃蟹死在冷藏层,不建议继续食用。主要原因是蓄冷层的温度不够低。螃蟹死前会自行排泄细菌,但螃蟹死后细菌会大量繁殖,螃蟹死后会分泌组胺。组胺有毒,所以温度不够低,抑制细菌繁殖,阻止组胺分泌。
但是如果螃蟹在冻土层就不会出现这种情况,因为冻土层的温度很低。即使螃蟹死了,它体内也会有细菌,会被低温抑制,不会继续繁殖。低温还会阻止螃蟹分泌组胺,所以不会产生毒素。
半首蝶恋花 2023-09-14 15:33:58
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