一些方便食品中常加入调味品和食品添加剂,下列各种物质在做上述用途使用时,需严格控制用
宁山静水
精选回答
题目内容:
一些方便食品中常加入调味品和食品添加剂,下列各种物质在做上述用途使用时,需严格控制用量的是()
A.味精
B.亚硝酸钠
C.香辛料
D.维生素B、C
最佳答案:
A、味精的主要作用是增加食品的鲜味,不是过量使用,对人体无害,不必严格控制用量,故A不符合题意.
B、亚硝酸钠有毒,可致癌,一定要控制用量,故B符合题意.
C、香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等,或其提取物,具有刺激性香味,赋予食物以风味,增进食欲,帮助消化和吸收的作用,不需严格控制用量,故C不符合题意.
D、维生素是人体必需的营养物质之一,不需控制用量,故D不符合题意.
故选B
答案解析:
该题暂无解析
考点核心:
食品安全(food safety)指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域。
红樱桃 2024-06-22 13:01:36
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