低芥酸菜籽油和一般菜籽油的区别
精选回答
半程旅航 2023-10-24 13:24:04
低芥酸菜籽油和一般菜籽油的区别是:成分不同、颜色不同、口感不同、价格不同。
1、成分不同。一般菜籽油中都是有芥酸这种成分的,含量一般在20%到60%,而低芥酸菜籽油以低芥酸菜籽为原料,其芥酸含量不超过3%,含量远低于一般菜籽油。
2、颜色不同。一般菜籽油的颜色比较深,大多是深黄色或是褐色,而低芥酸菜籽油颜色淡一些,为浅黄色。
3、口感不同。一般菜籽油的芥酸含量高,所以它的味道要更浓郁、喷香,口感更好。而低芥酸菜籽油味道比较淡,甚至会有涩涩的口感。
4、价格不同。低芥酸菜籽油制作工序比较繁琐,需要脱去游离脂肪酸等,成本比较高,它的价格也会比一般菜籽油稍高一些。
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