松茸可以炖鸭子吗
精选回答
云淡天高 2024-07-19 12:41:02
鸭肉味甘微咸,性偏凉,有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效;松蓉可增强免疫功能,有益肠胃,理气化痰,一起食用效果更明显。
调料:盐适量,冰糖适量,花雕酒适量,姜片适量,葱段适量,鸭肉适量,松茸适量,枸杞适量。
做法:
1、枸杞用水泡开,葱切段,姜切片,山药去皮洗净,切成滚刀块;
2、老鸭凉水下锅,焯水洗净,将鸭子改刀切成段;
3、取砂锅,放入鸭肉、山药、葱、姜;
4、砂锅上火,加满水大火开炖;
5、放入花雕酒;
6、锅烧开后撇去浮沫,小火炖一个半小时;
7、加入松茸,放盐、冰糖五块调味,继续炖一至两个小时即可;
8、出锅前撒上泡好的枸杞。
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