干酵母冷冻会冻死吗
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正常情况下冷冻干酵母不会冻死。酵母不怕冻,但在常温或高温下会加速其失效。所以在使用干酵母的时候,不能用开水融化,需要温水,否则发酵会失败。
干酵母会冻死吗
干酵母是酿酒酵母和葡萄汁酵母的干菌,常见于日常生活中,通常作用于大部分面食的发酵。使用方法相对简单。一般用温水煮开后倒入面粉中揉成团放在温暖干燥的地方发酵。如果面食不能一下子用完,需要用正确的方法保存。
一般干酵母是可以冷冻的。酵母不怕冻,但在常温下可能会加速其失效。只有温度高于正常生长温度才会死亡。所以使用干酵母时,不能直接煮沸,否则可能导致发酵失败。
酵母的最低生长温度为10℃左右,适宜生长温度在25-35℃之间。但是干酵母在10℃以下的环境下使用,一般不会死亡,还能存活,想冻着也可以放心。
雨落心尘 2023-09-15 14:35:23
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