高筋粉能发面吗
思悦
精选回答
高筋面粉无法发酵可能是因为酵母失效。这时候就需要买一个有效的新酵母,然后倒入温水中,融化成面粉,揉成面团。然后,将面团密封,放在温暖的地方发酵,这样酵母的活性更好,它可以更容易,更快地发酵。
为什么不能做高筋面粉
如果我们在做面食的时候遇到高筋面粉不能发酵的情况,很可能是因为我们用的发酵粉有问题,尤其是用酵母发酵的时候。如果酵母由于长期储存而失去活性,它将无法发酵面团。
所以当我们遇到无法发酵的高筋面粉时,可以尝试买一袋新的有效的酵母,然后倒入30℃的温水中搅拌均匀,再倒入面粉中揉成面团。
然后把面团用保鲜膜封好,30℃发酵。在这个温度下,酵母的活性更好,面团可以更容易、更快地发酵。一两个小时后,面团变得比之前大一倍,可以拿出来用了。
你曾是少年 2023-09-12 17:36:06
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