农村宴席菜单24道菜

其实对于大家来说知道的比较多的就是在城里结婚的时候会去选择婚宴酒店，其中不需要我们操心什么，但是对于农村来说就是不一样了，对在农村的话我们结婚的时候要自己准备婚礼酒席菜单，自己准备菜单自己去买食材请师傅过来做是比较复杂的，如果大家家里面举办婚礼也是在家里面自己准备的话，下面小编为大家带来的这些农村宴席的菜单就有用处了，大家可以参考下面的内容来准备自己家里面的婚宴菜单。

一、农村宴席菜单24道菜

1、咸烧白

2、夹沙肉

3、龙眼肉

4、酱肘子

5、粉蒸肉

6、坨子肉

7、烧什锦

8、烟熏腊肠

9、烟熏腊肉

10、清蒸王八

11、凉拌鸡

12、热窝鸡

13、魔芋烧鸭

14、头碗

15、品碗

16、卤猪耳朵

17、水煮肉片

18、肉糕

19、豆瓣红烧鱼

20、面粉油炸鱼

21、酥肉

22、肉丸

23、白切鸡

24、爆炒猪肚

二、宴席菜单18道菜

1、喜庆满堂-----八彩蝶。

2、鸿运当头-----乳猪拼盘。

3、浓情蜜意-----鱼香焗龙虾。

4、金枝玉叶-----辣椒炒花枝仁

5、大展宏图-----雪蛤蒸鱼翅。

6、金玉满船-----蚝皇扒鲍贝。

7、年年有余-----豉油蒸老虎斑。

8、喜气洋洋-----大漠风沙鸡。

9、花好月圆-----香菇扒时蔬。

10、幸福美满-----粤式炒饭。

11、永结连理-----美点双辉。

12、百年好合-----莲子百合汤。

13、万紫千红-----时令果盘。

14、枣圆仁子羹-----早生贵子。

15、芦蒿香干-----如意吉祥。

16、上汤时蔬-----良辰美景。

17、美点双辉映-----花好月圆。

18、合欢水果盘-----万紫千红。

三、怎么选择婚宴菜单

1、看分量

在定菜式的时候，首先应当把分量调整到11-12 人的量，也即要达到人均一个主菜再+2 的标准，如果是单人份的水产品类，则应当让酒店关照每桌的服务员视每桌到席人数来调整上菜量。另外，适当增加点心的数量，比如搭配一道甜味点心或者加一道咸味点心，能让宾客在酒席最终产生饱足感。

2、看品种

婚宴菜单上的名称可能花样繁多，比如“比翼齐飞”，“早生贵子”等等，不少新人往往冲着名字好听就点什么菜，其实配菜最重要的是看菜式的品种而不是一个美好的名称，这样才能选到货真价实的菜单。比如从原材上说，中国婚宴上基本的大件：鸡、鸭、鱼、蹄髈必不可少，近几年更有不成文的规矩，每桌上需搭配适当道数的海鲜方显婚宴的档次，比如澳洲龙虾、扇贝、鲍鱼等等，从花式上说，六至八道冷菜，十道以上热菜，以及羹汤、点心、水果缺一不可。因此，新人在确定菜单的时候，先数数这些基本的条件是否满足，其次才是根据个人喜好搭配其他菜式。

3、看口味

酒店提供婚宴菜单的时候，往往会为每种价位提供至少A、B 二份套餐，每种套餐分别代表了不同口味、不同做法，比如粤菜、川菜、本帮菜等等，先不用忙着考虑哪种菜系最受欢迎，毕竟众口难调，实在很难所有客人都喜欢的一种菜系，同时，经过前几轮的拆菜换菜，有部分菜

当然，对于不同的地区他们的婚宴菜单的规格也是不一样的，而且对于不同的地方，他们的菜数要求也是不一样的，有些地方要求是24道菜，有的地方要求是12道菜，除了菜数上的不同之外还有菜品上的不同，大家准备的时候也要看自己当地的习俗来准备自己的婚宴菜单。