咖喱是什么东西吃了会发胖吗(咖喱是什么东西)
素雅
精选回答
1、咖喱是香料的结晶品。
2、因为咖喱是由不同的香料结合而成,人类自古时就采用不少香料,多作医疗用途。
3、同时香料在一个国家的经济价值上有很重要的地位,很多出产香料的国家,也因为出产大量香料而致富。
4、甚至有一些人会将香料储存在珠宝箱内,其珍贵情况可见一斑。
5、最早出产香料的国家包括有印度、印尼、中国等,而当中的表表者就是印度。
6、困境中每每走出一条新血路,为什么印度能在香料中的成就如斯伟大,相信是因为他们终年闷热潮湿的天气所致。
7、天气炎热,除了令人食欲大减之外,也令食物容易变坏及滋生细菌。
8、将食物配入香料,能增加食物色香味之外,也能促进胃液分秘,令人胃口大增,同时更能令食物保存更久,正适合印度的天气。
9、香料组成咖喱,是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉为主,单一种香料并未能僻去其膻味,故便以多种干香料粉末组合而成的浓汁来烹调,没想到效果出奇地好。
10、这便是坦米尔「卡利」(Curry)咖喱的来源。
11、「卡利」的意思是「以不同香辛料制成的酱汁」—就是现在我们中国人翻译过来的「咖喱」了。
12、后来香料、咖喱等传入了以肉食为主的欧洲国家,贵族们都视如珍品,甚至有说为了方便输入更多香料所以大量造船,促进了航运的发展,干状的咖喱原料-不同的香料就是在那时期变得更加流行。
13、因为船运需时,免令香料变坏便以干货形式输出,时至今日,香料粉末仍大行其道。
14、随着时代进步,煮咖喱变得越来越方便,以往要晒干磨粉再混配、调味,现在固体的咖喱块甚至加热即可进食的包装咖喱已随处可见,咖喱已是一种方便不已的经济快捷又健康的食品。
15、(摘自:饮食品网)。
一川烟草 2023-08-21 18:24:51
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