清河区美食

冷月飘霜
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淮安清河区美食有活鱼锅贴、芝麻油大饼、奶汤鲫鱼、昂刺鱼烧豆腐、江苏菊花脑等。

1、活鱼锅贴:活鱼锅贴以洪泽湖盛产的优质水产品和地产杂粮为原料烹制而成的活鱼锅贴,誉满大江南北。传说明太祖朱元璋曾到此品尝渔家活鱼锅贴后,连赞其为天下第一美食。

2、芝麻油大饼:酵面团经搓条、摘剂,擀成长方形,刷上油,撒上葱花,盐卷起,擀成饼形,表面涂上水,撒上芝麻,入平锅内烙至两面金黄时取出改刀装盘即成。外脆里软、葱香浓郁。

3、奶汤鲫鱼:鲜鲫鱼洗净,用盐腌片刻控去水,在油锅中两面煎。香菇切丝,用开水氽一下。净锅加少量油上火煸葱姜末,再放汤、料酒,下入鱼与白萝卜丝、香菇丝,待开锅打去浮沫,调到中火煮约20分钟,再放调味料与淡奶,淋香油装汤池,撒上姜丝即成。鲫鱼汤肥,鱼肉鲜嫩。

4、昂刺鱼烧豆腐:将鱼宰杀洗净,切成3~4厘米长,6厘米厚的长方块。豆腐切成骨牌小块。炒锅加油烧热,投入葱、姜和鱼块,并烹入料酒,加盖略焖。加入酱油、白糖 ,烧上色时,加少许水,用旺火烧1分钟,然后继续加水,烧开后滚约数分钟,再放入豆腐块,另加辣酱、味精,用火烧2分钟,出锅装碗,上面撒青蒜丝即可。

5、江苏菊花脑:嫩茎叶清香可口,一般作清炒,是江苏省传统特产蔬菜之一,又名菊花叶,是一种多年生宿根草本蔬菜,也可作一年生栽培。因其形态像野菊,故名。

铁岭市清河区美食有牛肉火勺、李记坛肉、大甸子羊汤、山蘑炖笨鸡、烤冷面等。

1、牛肉火勺:牛肉火勺是铁岭特色小吃,也是当地最有名的美食之一。火勺据说已经有上百年的历史了,现在虽然很多的城市都有火勺可以吃,但是还是铁岭的最正宗,铁岭地区的牛肉火勺外表就很不一样,口味上也不一样,牛肉火勺外观是金黄色,而且层次分明,一口咬下去,脆而不碎,香酥可口,油而不腻,很多人都喜欢吃。

2、李记坛肉:坛肉是东北地区的特色风味菜肴,选料很讲究,对火候的要求也很高,选用上等的五花肉,切成均匀的方块,炒成糖色,放面酱,姜片,葱段,蒜瓣等等,最后用小火炖,这道菜制作方法比较讲究,在东北,不少的餐厅都会有这道菜,东北人喜欢吃坛肉,不仅风味独特,也营养健康,铁岭的李记坛肉非常有名。

3、大甸子羊汤:大甸子羊汤是铁岭大甸子镇的著名美食,大甸子镇资源丰富,而且最有名的就是这道羊汤了,大甸子羊肉汤采用的是羊骨头,选择新鲜的羊肉,洗干净之后,直接放进汤锅里面煮,煮熟之后捞起,切成薄片放进开水里面氽,最后到处汤碗,一碗鲜美可口的羊汤就做好了,大甸子羊汤香味浓郁,配上花椒,海椒面等调味,更加好吃。

4、山蘑炖笨鸡:山蘑炖笨鸡在东北地区很有名,也有不少人爱吃,东北菜一直都是以炖菜闻名,这道山蘑菇炖鸡就是东北的著名炖菜之一,最有名的是铁岭的山蘑菇炖鸡,选择的是野生松蘑、榛蘑、榆黄蘑等,和笨鸡放在一起炖,炖出来的菜肴新鲜美味颇有野味的感觉,蘑菇鲜香,鸡肉营养健康,是一道风味独特的滋补菜肴。

5、烤冷面:起初有多种做法,包括油炸、高温铁板碾压等,后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北,是东北极具特色的美食。

小楼听风雨 2023-09-08 16:47:47

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木石之心什么意思

木石之心意思:指如木石一样坚定的意志。木石心其实是儒家的一种思想。
儒家又称儒学、儒教、孔孟思想、孔儒思想,为历代儒客尊崇,是起源于中国并同时影响及流传至其他周遭东亚地区国家的文化主流思想、哲理与宗教体系。对待长辈要尊敬尊重,朋友之间要言而有信,为官者要清廉爱民,做人有自知之明,尽分内事,“君子务本,本立而道生”。统治者要仁政爱民,“为政以德,譬如北辰,居其所而众星共之”。对待上司要忠诚,“君事臣以礼,臣事君以忠”。对待父母亲属要孝顺,“父母在,不远游,游必有方”,“今之孝者,是谓能养。至于犬马,皆能有养;不敬,何以别乎?”人要有抱负且有毅力,“士不可不弘毅,任重而道远”。前5世纪由孔子创立,脱胎自周朝礼乐传统,以仁、恕、诚、孝为核心价值,着重君子的品德修养,强调仁与礼相辅相成,重视五伦与家族伦理,提倡教化和仁政,抨击暴击政务,力图重建礼乐秩序,移风易俗,富于入世理想与人文主义精神。

非独贤者有是心也中的是心指什么

“非独贤者有是心也”中的“是心”的意思是:是天性;是本性。
“非独贤者有是心也”的意思是并非只是贤人有这种本性。出处:战国孟子《鱼我所欲也》。
选段:使人之所恶莫甚于死者,则凡可以辟患者何不为也!由是则生而有不用也;由是则可以辟患而有不为也。是故所欲有甚于生者,所恶有甚于死者。非独贤者有是心也,人皆有之,贤者能勿丧耳。
翻译:如果人们所厌恶的事情没有超过死亡的,那么凡是能够用来逃避灾祸的方法哪会不采用呢?采用这种做法就能够活命,可是有的人却不肯采用。采用这种办法就能够躲避灾祸,可是有的人也不肯采用。是因为有比生命更想要的,有比死亡更厌恶的。并非只是贤人有这种本性,人人都有,只是贤人能够不丧失罢了。
《鱼我所欲也》是孟子以他的性善论为依据,对人的生死观进行深入讨论的一篇代表作。强调“正义”比“生命”更重要,主张舍生取义。孟子性善,自认为“羞恶之心,人皆有之”,人就应该保持善良的本性,加强平时的修养及教育,不做有悖礼仪的事。孟子对这一思想,认为是中华民族传统道德修养的精华,影响深远的事。
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以其人之道下一句

“以其人之道”的下一句是“还治其人之身”。以其人之道,还治其人之身是一个汉语词汇,就是使用别人自身已有的道理和方法来修养他自身。出自宋·朱熹《中庸集注》第十三章:“故君子之治人也,即以其人之道,还治其人之身。”
《中庸集注》是朱熹对《中庸》作的注。《中庸》原是《小戴礼记》中的一篇。作者为孔子后裔子思,后经秦代学者修改整理。
朱熹(1130年10月18日-1200年4月23日),字元晦,又字仲晦,号晦庵,晚称晦翁。祖籍徽州府婺源县(今江西省婺源),生于南剑州尤溪(今属福建省尤溪县)。中国南宋时期理学家、思想家、哲学家、教育家、诗人。
朱熹十九岁考中进士,曾任江西南康、福建漳州知府、浙东巡抚等职,做官清正有为,振举书院建设。官拜焕章阁侍制兼侍讲,为宋宁宗讲学。晚年遭遇庆元党禁,被列为“伪学魁首”,削官奉祠。庆元六年(1200年)逝世,享年七十一岁。后被追赠为太师、徽国公,赐谥号“文”,故世称朱文公。
朱熹是“二程”(程颢、程颐)的三传弟子李侗的学生,与二程合称“程朱学派”。他是唯一非孔子亲传弟子而享祀孔庙,位列大成殿十二哲者。朱熹是理学集大成者,闽学代表人物,被后世尊称为朱子。他的理学思想影响很大,成为元、明、清三朝的官方哲学。
朱熹著述甚多,有《四书章句集注》、《太极图说解》、《通书解说》、《楚辞集注》,后人辑有《朱子大全》、《朱子集语象》等。其中《四书章句集注》成为钦定的教科书和科举考试的标准。