烤羊棒骨烤箱做法和配方 烤羊棒骨烤箱做法和配方是什么
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短发女子 2024-04-09 17:36:56
主料:羊棒骨。
配料:洋葱、香菜。
调味料:花椒、左右水l、辣椒粉、孜然粉、橄榄油l、盐、糖。
羊棒骨洗净,擦干表面水分,用刀将外层的筋膜和棒骨跟的厚皮去掉。
用刀尖或铁钎子在棒骨肉周围均匀的扎满小孔,方便入味。
花椒冲洗后加入水放入微波炉加热成花椒水,放凉后使用。
羊棒骨放入容器,加入花椒水,用手揉搓一会让花椒水渗入肉的内部,并且在肉孔中填入花椒粒,腌制时。
洋葱和香菜切末放入小碗,然后加入辣椒粉、孜然粉和孜然粒、橄榄油、盐和糖搅拌均匀。
将多余的花椒水倒出,撕三张锡纸,大小要能讲整个棒骨包裹,烤箱预热。
将调好的洋葱香菜调味料浇上,用手将料和棒骨揉搓一会,也可以将料塞入到扎的肉孔里,再用锡纸包裹好腌一会儿。
放入烤盘,放烤箱中层,烤约钟。
再将烤盘取出,将锡纸撕开,再烘烤大约钟,中途需翻面,烤至汤汁收干,两面颜色变深褐色即可取出。
取出的羊棒骨可以直接啃着吃,也可以用刀将肉剔下来装盘食用。
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