打发淡奶油加吉利丁片好不好
岁月之沉淀
精选回答
如果要在吉利丁片中加入淡奶油,首先要在温水中搅拌至融化,然后用电动打蛋器将淡奶油打至出现明显的纹路,再将融化的吉利丁溶液慢慢倒入淡奶油中,用打蛋器将淡奶油打圈。
如何在鲜奶油中加入吉利丁片杀死它
我们用鲜奶油做滚边的时候,总是很容易融化。如果我们想增加它的稳定性,我们应该在打发鲜奶油时加入明胶如吉利丁片。那么固体吉利丁片怎么加到鲜奶油里呢?
如果要在淡奶油中加入吉利丁片,我们应该先放入温水中搅拌至融化,然后用电动打蛋器将淡奶油打至出现明显的纹路,再将冷却后的吉利丁溶液倒入其中搅拌。
需要注意的是,我们在往淡奶油中加入吉利丁溶液的时候,要慢慢倒入淡奶油中,继续用打蛋器在淡奶油上打圈,这样吉利丁溶液才能和淡奶油更充分更均匀的混合。
江南采莲 2023-09-15 14:36:04
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