凉拌皮蛋的做法
精选回答
匆匆过客 2023-11-11 15:12:33
凉拌皮蛋是将香菜和青椒、红椒等切块后,再将皮蛋切半一起摆入盘子中,随后将醋、生抽、老抽、盐、榨菜等搅拌均匀后淋在上面,最后淋上香油即可。
皮蛋作为我国特有的美食,又被称作是松花蛋,是由汉族人民所发明,有着特殊的风味。皮蛋通常是由盐、茶和一些碱性物质来进行加工的,在这个过程中,偶遇会产生化学的变化,有的皮蛋上会出现像松花一样的图案,十分美丽,所以又被叫做是松花蛋。
皮蛋除了可以用来凉拌以外,还有着许许多多的其它吃法,比如说有名的皮蛋瘦肉粥,还有皮蛋豆腐等。皮蛋少量食用对人体并没有太多的伤害,但不可以过度食用。
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